| 词条 | 羊腩羊肚煲 |
| 释义 | 菜系：汤羹煲 特色：羊腩口感肥美，够滑嫩，羊肚爽韧 原料：羊肚、羊百叶、羊腩、胡萝卜、竹蔗、马碲、红枣、党参、白芷、姜 制作： 羊腩切块，锅烧热，把羊腩的血水炒干；放入姜块，加入水，用高压锅大火炖十来分钟后，转用沙锅继续煲；倒入配料盖上盖慢火煲半小时以上；最后将清洗干净切好的羊肚羊百叶滚一滚即可。 此羊肚羊腩煲汤鲜美、清甜，羊腩吃起来滑嫩肥美、羊百叶脆嫩、羊肚爽口带少少韧性...... （温馨提示：此汤煲不须放盐；羊肚和羊百叶不能煮过久，不然会影响口感） |
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