原料：

·豆芽200克 ·香芹100克 ·羊肉100克 ·洋葱一个 ·生姜1块 ·梨一个 ·蒜蓉1勺 ·葱末1勺 ·姜蓉1勺 ·糖半勺 ·芝麻1勺 ·苹果醋半勺 ·盐1勺

作法：

1、将200克豆芽洗干净，控水后去掉头尾；香芹去掉叶子留梗，切成5厘米的长度待用。 2、洋葱洗干净，切成4瓣、生姜切成厚片。 3、锅内放入8杯水，放入洗干净的羊肉一块、洋葱及生姜，中火熬煮30分钟左右 4、将煮好的羊肉切成薄片，然后切成丝冷却待用。 5、将梨去皮、去核切成两半，冷水中浸泡10分钟左右，切成细丝待用。 6、取一个大号的盆子，倒入大葱末1勺、蒜蓉1勺、生姜蓉1勺、糖半勺、芝麻1勺、苹果醋半勺、盐1勺搅拌均匀调成酱汁。 7、将羊肉丝、豆芽、香芹倒入调料中，用手抓拌均匀，然后放入梨丝再次轻轻调拌均匀。 8、摆盘后撒一些芝麻即可