扬州五一和冠食品有限公司系原扬州五一食品集团公司经改制后成立的股份有限公司,公司力求新公司、新概念、新的营销方法。在保持五一祖传产品——牛皮糖的基础上，本着“质量第一，用户至上”，以市场为导向，客户要求为目标，继续研发、创新，利用新技术，新工艺，开发新品种，新口味。不断与新老客户一起探讨消费者需求，共同开拓新的国内、外糖制品市场，以求达到共谋发展，共创大业，实现双赢的目标！

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就以面市扬州，后因战争频繁而失传于世。五一科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使工艺配方不断完善，以求达到最佳。

公司继承五一曾先后荣获糖果业最高奖-------国家银质奖的传统产业，将五一祖传秘方、百年工艺及现代化管理手段传承并发展，生产出果仁纯真、果味纯正，集弹性、韧性、柔软性三性为一体的传统特色牛皮糖，以其超群的品质深受广大消费者的喜爱。

公司技术人员并不满足现状，使牛皮糖不断翻新。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

扬州五一和冠食品有限公司生产的五一牛皮糖号称"扬州一绝",是扬州特产。

特点：甜味清爽，状态偏透明，具有很强的弹性与韧性，但仍然不失糖的柔软，可谓是老少皆宜的优质糖品。