杨锡洪，男，1963年7月出生，河北省安国县人，食品科学专业博士。为国土资源局监察专员，中国食品添加剂协会会员。主讲《食品化学》、《饮食文化》两门课程。主要研究方向为：农产品加工、食品添加剂的开发、生物功能活性成分的提取与应用等。在国内外学术刊物上新发表论文20篇，申请发明专利2项，出版专业论著2部，通过省级科技成果鉴定2项，市级鉴定一项，其中一项获省科技进步二等奖。长期与食品企业合作，曾设计、指导建立肉制品加工厂、果汁饮料厂、乳品厂、休闲食品厂等，具有丰富的实际工作经验。