用料

杨梅果肉100克，安佳动物性淡奶油75克，

牛奶25克，白砂糖25克，吉利丁片一片

做法

1 杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱

2 安佳淡奶油加白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态

3 吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化

4 把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅

5 把慕丝馅装到杯子里，杯子放进冰箱上层，倾斜45度，冷藏一个小时至凝结。

6 把凝结后的慕丝杯取出，再倒进酸奶即可

小贴士

1 做慕丝的淡奶油不可打得太浓稠，打至勉强流动状态即可

2 糖的份量可以视杨梅的酸甜程度有所增减

3 杯子倾斜放进冰箱的时候要固定好

4 如果要做六寸的杨梅慕丝蛋糕请把所有材料的份量加倍即可