做燕窝炖鸡的材料
燕窝炖鸡做法
主料:鸡1000克
辅料:燕窝50克 火腿60克 猪肉(瘦)150克 猪排骨(大排)150克 香菇(鲜)40克
调料:盐5克 味精2克 姜5克
1. 将鸡洗净起去骨
2. 燕窝用水浸透净茸毛
3. 火腿切粒,与燕窝放入鸡肚内,用线缝口
4. 把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内,加入火腿皮,猪上肉和排骨,用纱纸密封盅口,放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透,放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇,甘笋花,调味后便可食用.
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