颜佐 字可辅，一字世宰，号笃素。德化县三班泗滨人。陶瓷经营家。生于清康熙十四年(1675年)农历七月廿三日，卒于雍正十三年(1735年)农历十二月廿四日。终年60岁。

颜佐出生于业瓷家庭。父颜圯，一生以瓷为生。颜佐自幼随父于南岭窑场学习制瓷工艺，聪明勤勉，所学皆精。后自经营作坊，烧制生产各种碗盘杯碟壶等日用瓷器皿，产品销往国内外。因经营有方，盈利丰润，规模扩大，不断发展，终至殷富，广置田产，并于雍正问鼎建官坝土堡。该堡工程浩大，主楼三层，高冠邻近诸堡，乾隆八年(1743年)辟圭山、佩楼等三门，历两代始竣工。后来，该堡为其子孙住居外，并为避匪乱之所。直至民国19年(1930年)方为军阀陈国辉(南安人)焚毁。现仅存遗址。

据《龙浔颜氏族谱》记载：颜佐“生平好善乐施，事师如父”；重视培育人才，“诸子入雍游泮，名藉一时”。他有五子，长子颜课，字启贤，太学生；三子颜诧，字启祥，县庠生；五子颜诗，乡贤。四子颜诒，开基上寮，构双美堂，建窑发展瓷业致富。 (据《德化陶瓷历史人物》)