延年酒

一、原料：

黄精100 克，苍术120 克，天门冬90 克，松叶180 克，枸杞子15O 克，

白酒4 公斤，适量蜂蜜。

二、制法：

分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞去杂洗净，黄精、苍术、天门

冬切片，一起置于瓷坛内加白酒盖严，放入水浴锅使水淹至酒坛的4/5 左右。

炖煮至酒沸，用竹杆搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。

用油蜡纸密封，放置3—4 月即可服用。每日2 次，每次15 毫升。按：《名

医别录》称黄精补中益气、除风湿、安五脏、久服轻身延年不饥”。《神仙

芝草经》载“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，

多年不老，颜色鲜明，发白返黑，齿落更生。”李时珍考证了古书中的术是

指苍术，古书载“乌须发，驻颜色，壮筋骨，明耳目，除风湿，润肌肤，久

服令人轻健，延年不饥”。天门冬具有抗肿瘤和提高人体的免疫功能，有滋

补强壮、延年益寿之功。《神农本草经》记松叶“主治风湿疮，生毛发，安

五脏，守中，不饥延年”。几物与酒共煮而成延年酒。适宜于中老年人须发

早白，视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症，有益寿延年的作

用。