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词条 盐卤水腌肓蟹
释义

食材明细

红肓蟹1只、白酒适量、盐适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、葱适量

制作步骤

1.准备一只活的肓蟹

2.用刷子刷洗干净,沥干

3.锅里水开,放下姜,八角,桂皮,葱

4.放5调羹盐,煮开2分钟,放些高度酒,成盐卤水

5.把盐卤水倒入大碗,让其冷却

6.取一大容器,放入肓蟹,倒入盐卤水

7.盐卤水要淹过肓蟹,密封,放入冰箱

8.7天以后拿出

9.用凉开水浸去咸味

10.颁开,去鳃,去胃

11.斩块,装盆,上桌!

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更新时间:2024/12/23 15:34:51