盐烤鸭应该算是温州的一个不成名的美食，在温州桥头的小镇上有很多公认的美食，而盐烤鸭算得上是有一段历史了。

盐烤鸭的制作工艺比较讲究，首先它需要大量的盐，把洗净的鸭子配上佐料，然后裹上十几层的白纸，用线绳绑好，再埋在装有盐的大锅里，放炉子上用小火慢慢的加热烤制。其成品皮脆香、肉嫩滑，不油腻，而且连骨头都很入味，可谓是佳品。

有时间跟精力的朋友不妨自己动手试试哦，不过需要浪费很多盐,^^。记得佐料里可别再加盐了，用纸包裹的厚度去控制咸淡即可。