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词条 烟熏味小猪肘
释义

原料:

小猪肘(猪爪和猪蹄膀中间的部位)2个(图中是一个剖开,看起来像4个,其实是2个)、Diana Sauce(烟熏味)、老抽、料酒、生抽、糖、新鲜迷迭香叶子5-6片。

做法:

1、猪肘洗净,去毛;(我偷懒,没去干净,结果阿乌吃的时候大声抱怨,说猪毛刺着喉咙了)

2、烧一锅水,水开后放入小猪肘。再次烧开,撇去浮沫。猪肘的血水不多,所以我没换水;

3、放入所有的调味料,开小火烧1.5小时;

4、大火收汁。转盘后再放上一两片新鲜迷迭香叶子。

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更新时间:2024/12/24 10:12:10