芽菜卤肉饭(主料： 辅料： 调料：)

芽菜卤肉饭的做法

芽菜卤肉饭

主料：

猪肉1块\\米饭适量

辅料：

宜宾碎米芽适量\\洋葱1个\\干香菇5朵

调料：

色拉油适量\\酱油适量\\葱适量\\蒜适量\\蚝油适量\\鲍鱼汁适量\\十三香适量

芽菜卤肉饭的做法

1.猪肉一块洗净备用

2.芽菜适量备用

3.洋葱洗净备用

4.香菇提前泡发备用

5.洋葱切小丁备用

6.肉切小丁

7.芽菜和葱切小段备用

8.大蒜去皮切碎粒

9.香菇切小粒备用

10.五花肉较肥的地方先放入锅中煎制

11.逐步把油脂逼出来

12.逼出五花肉里的油脂后，加入葱和洋葱丁翻炒

13.利用锅中的油脂不断的翻炒洋葱

14.直到洋葱出现焦黄状态或者直接炸酥洋葱

15.下入剩余较瘦的肉丁于炒锅内

16.将猪肉丁炒至变色

17.加入芽菜段

18.加入十三香、酱油、蚝油和鲍鱼汁

19.翻炒均匀入味

20.加入适量汤水，换入高压锅中选择卤肉程序，程序结束后，排气打开锅盖即可拌饭食用