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词条 芽菜炒肉丝
释义

菜系及功效:家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味:酸味 工艺:

制作材料

主料:绿豆芽300克,香菇(鲜)150克,猪里脊肉250克

调料:盐4克,料酒15克,醋15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)10克,植物油40克

制作方法

1. 猪里脊肉切细丝,放入少许料酒,盐腌片刻;

2. 豆芽去根;

3. 香菇切成丝;

4. 将里脊丝下入六成热的油中滑熟,捞出沥油;

5. 锅留底油,放姜葱末炝锅后,下豆芽和香菇丝快速煸炒,烹料酒、米醋,下肉丝翻炒,勾芡装盘即成。

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更新时间:2025/3/20 11:05:51