材料：鸭腿一支，豆丝一张半，香菇四朵，生菜一小棵。

配料：姜，香葱二棵，八角，桂皮，盐，生抽，胡椒粉，鸡精。

做法：

1、将鸭腿剁成块。

2、锅加水烧开放鸭腿氽去血水，捞出冼净。

3、将锅加油烧热，放入洗净的鸭块炒出鸭油。

4、炒好的鸭肉放在电饭煲里，加姜片，八角，桂皮炖一个小时。

5、将炖好的鸭汤放入香菇片，加盐，生抽，胡椒粉，鸡精调好味。

6、锅中再加入清水烧开，放入切成条的豆丝。

7、加入洗净的生菜，捞出放碗中，将鸭汤烧在豆丝上，撒上香葱。