原料:
调料:
方法:
功效:
香芋250克,鸭肉1000克,香菜50克,姜10克,葱10克
精盐8克,生抽10克,上汤20克,花生油15克,湿生粉10克
鸭肉洗净切块,下少许精盐腌制片刻,香芋切丁,香菜切段,姜切片,葱切花。取瓦煲,放清水,香芋丁隔水蒸到刚熟。烧锅下油,放入姜片、鸭肉、攒入黄酒,下生抽炒至刚熟,加入汤,香芋,放精盐焖,用湿淀粉勾芡,放如瓦煲煮片刻,撒上葱花、香菜即可。
此菜适合脾胃虚弱的人食用。
香菜能促进唾液分泌,加快肠胃蠕动,增进食欲,还有活血健胃功效。患口臭、狐臭、胃溃疡和生疮者不宜长食香菜。
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