| 词条 | 鸭肉角瓜海参汤 |
| 释义 | 做鸭肉角瓜海参汤的材料主料:鸭肉1300克 角瓜1000克 猪肉(瘦)100克 海参(干)50克 辅料:芡实米30克 薏米30克 调料:姜15克 大葱20克 盐10克 鸭肉角瓜海参汤做法1. 将鸭肉洗净,入开水中烫2-3分钟捞起,放入冷水中漂一下,猪肉,海参切成片,冬瓜切成厚条. 2. 锅中放水,放入鸭肉煮开,撤去血泡,加姜、葱、苡仁、芡实、料酒、花椒、猪肉,改用中火煮约50分钟,再加冬瓜煮开后,移至小火上,鸭肉将软时放入海参、盐再煮一会,即可上桌. |
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