请输入您要查询的百科知识:

 

词条 鸭翅炒腊八豆
释义

材料:

材料:鸭翅一只、腊八豆100克、姜一大块、青蒜三根、辣椒粉一大勺

调料:油、盐适量、酱油一大勺、料酒一大勺、鸡精少许

做法:

1、先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;

2、姜切小片,青蒜切成段;

3、坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用;

4、另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。

小诀窍:

1、鸭翅上的毛要清理干净再剁小块,易入味也易熟,要吃得嫩可以加少许生粉腌,我这个做法是有点点嚼头的;

2、如果不是新鲜的鸭翅,建议先焯水,否则腥味重;

3、有条件可以炸腊八豆的时候多放油,捞出腊八豆后用余油爆炒鸭翅会更加香。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 18:44:05