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书 名：血糖高了健康吃

作　者：范海　编著

出 版 社：中国人口出版社

出版时间：2011-5-1

版　次：1

页　数：69

字　数：50000

印刷时间：2011-5-1

开　本：40开

纸　张：铜版纸

印　次：1

I S B N：9787510106972

包　装：平装

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内容简介

菜谱虽然只关乎吃喝，其中的学问却不少，只有了解食物的营养，才能编制出合格的菜谱，无论是想维持还是改善个人或群体的营养状况，都要基于对食物营养价值的认识和利用。这本《健康就要这样吃：血糖高了健康吃》(编著范海)正是在食物营养搭配的基础上编制而成的，书中分为血糖升高后饮食习惯要改变；控制血糖的食谱菜谱等几部分内容。希望这本菜谱，能给您和您的家人带去健康和幸福。

目录

血糖升高后饮食习惯要改变

高血糖日常饮食的守则

对糖尿病患者来说，哪些食物是好食物

减少主食，增加肉类食物好不好

吃素是否容易控制热量

必须精确按照每餐热量吃吗

饮酒会影响血糖吗

什么是膳食纤维

膳食纤维对降低血糖有什么好处

哪些食物膳食纤维丰富

控制血糖的食谱菜谱

糖尿病并发症患者食谱注意事项

薏仁(薏米、薏苡仁)

冬瓜薏仁瘦肉汤/薏仁番茄炖鸡

养麦

山楂荞麦粥

荞麦挂面/荞麦面疙瘩汤

玉米

玉米菠菜粥

松仁玉米

大豆及豆制品

豆腐丸子

豆腐炖蛤蜊/素三丝

黑芝麻

核桃仁芝麻饼

蒜泥鸡蛋/黑芝麻山药丸子

赤小豆

薏米赤小豆粥

赤小豆鲤鱼汤/赤小豆山药粥

番薯(红薯、甘薯)

番薯鱼肉饼

咸香白薯粥

兔肉

兔肉炖南瓜

红烧野兔肉

鸡肉

猴头菇炖柴鸡

鸡丝芹菜饭

鸭肉

赤小豆炖子鸭

金针白鸭汤/子姜鸭

鲫鱼

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼烧莴苣/鲫鱼木耳煲

鲤鱼

干烧鲤鱼

茄汁鲤鱼/洋参鲤鱼汤

山药

山药炖羊排

番茄炒山药/椰汁枸杞拌山药

西葫芦

西葫芦鸡蛋饼

烤鸭焖西葫芦/蒜蓉西葫芦

南瓜

肉末南瓜

南瓜豆浆汁/旱蒸南瓜

芦笋

凉拌芦笋

芦笋烧虾仁/草菇烩芦笋

莴笋

猪蹄炖莴笋

枸杞莴笋

西蓝花

蓝花香菇

鲜鱿蓝花汤/西蓝花烩胡萝卜片

圆白蒂

圆白菜炒蘑菇

圆白菜炒肉丝/包菜粉

香菇

香菇烧二冬

香菇炒松仁

黑市耳

肉片炒木耳

双耳拌海蜇/翠衣拌木耳

海带

海带炒肉

海带煲草鱼/海带薏仁鸡蛋汤

芹菜

芹菜炒鸡蛋

芹菜炒玉米笋

葱

葱爆羊肉

大葱鸡脯卷/大葱拌羊肉

洋葱

洋葱烧香菇

洋葱拌番茄/芹菜洋葱汁

韭菜

红椒拌韭菜

韭菜炒肉丝/韭菜烧猪血

豆芽蒂

凉拌豆芽金针菇

碧玉炒银条/什锦豆芽

竹笋

拌双笋

糖尿病食疗茶饮

白豆花粉消渴茶/罗汉果茶饮

西洋参茶/二冬润肺消渴茶