主料：花螺800 g

辅料：香叶5 g、生姜、蒜仔、西芹、葱各50 g、白萝卜150 g、香菜10 g

调料：白酱油100 g、四特酒10 g、鸡精少许、白糖5 g、海鲜调味素20 g、芥末5 g、

红醋10 g

制作过程：先将上述辅料吊制白卤水，再将花螺焯水洗净，放入白卤水中约卤20-30分钟，捞出凉干备用，取生吃容器木架装盘，带上生吃调料即可上桌。

特点：咸香爽口，美味靓丽