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词条 雪山鲔鱼
释义

材料:

山药少许,蛋白少许,鲔鱼生鱼片1支,海苔丝少许,味醂1大匙,酒1大匙,绿芥末适量

做法:

1.鲔鱼生鱼片切成小四方块状;山药洗净去皮,并磨成泥状,再与少许蛋白和盐巴混合均匀备用。

2.秋葵洗净后,放入滚水中汆烫一下即捞起,泡入冷水中冷却,再刨成泥状备用。

3.酱汁所有材料搅拌均匀备用。

4.拿一小钵先摆放作法1的鲔鱼块,再将山药泥及秋葵泥淋于其上,最后再从钵的边缘慢慢倒入酱汁即可

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更新时间:2024/12/23 20:12:56