雪梨款冬百合猪肉汤 润燥止咳
【材料】雪梨1~2个、款冬花9克、百合20克、麦冬12克、川贝8克、猪瘦肉400克、生姜3片。
【做法】除款冬花外,各药物洗净,稍浸泡,并一起装入煲汤袋内;雪梨削皮、去芯;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火滚沸后,改文火煲约1个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
【用法】当正常汤水引用。
【功效】润燥下气、止咳化痰。
【说明】雪梨、款冬花、百合猪瘦肉汤是北方滋阴润燥的秋梨膏演绎而生的,其中款冬花能润肺下气、止咳化痰;百合与麦冬皆有润肺养阴之功;川贝能化痰。几种中药合而为汤,共奏滋阴、润燥、止咳之功。
【适应症】口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结、皮肤干燥等“秋燥”现象。