雪花椰奶冻

原料

事先准备

做法

注

雪花椰奶冻

冰过之后的清凉口感，最是适合下午茶时光和为正餐划上一个完美的句点。简单到无法形容的制作过程，也最适合在宴客的时候亮相。

原料

吉利丁片10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰浆40g、糖40g、椰蓉适量。

事先准备

1、吉利丁片放入冰水中泡软。

2、保鲜盒内垫上一层保鲜膜。

做法

1、牛奶、淡奶油、椰浆和糖加入锅中，搅匀，小火加热至糖溶化。

2、泡软的吉利丁片挤干水分后加入锅中，搅拌溶化后即可关火。

3、倒入保鲜盒中，加盖入冰箱冷藏至凝固（约4小时）。

4、取出后切成喜欢的形状。

5、在表面沾满椰蓉即可。

注

1、文中的5分钟是指制作只要5分钟，还需要冷藏凝固的时间；一般可以隔天晚上做好，第二天再吃；若是想要缩短凝固时间，也可以放入冷冻室加速凝固，但要注意观察，不可久冻。

2、加热的作用仅仅是为了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微温即可。

3、请使用耐热的保鲜膜，以免烧得过热的椰奶液倒入后，会使有害物质释放。