雪花落里脊

原料：

猪里脊肉300g 、淀粉50g 、鸡蛋4个、莴笋 100g 、胡椒粉、盐、味精少许。

做法：

里脊肉切大薄片，加入淀粉及鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精拌匀，入油锅中炸熟捞出。炒锅中下莴笋片，放盐，加肉汤烩片刻，倒入肉片，勾芡即可。

功用：

润肠嫩肤，益气养阴。