| 词条 | 学生补脑食谱100样-食尚百味 |
| 释义 | 基本信息作 者：武创 等主编 出 版 社：上海科学技术文献出版社 出版时间：2007-4-1 版 次：1 页 数：106 字 数： 印刷时间：2007-4-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787543931824 包 装：平装 内容简介泱泱大中华，上下五千年，在奔流的历史长河中积淀出了绚丽独特的饮食文化，且不说饕餮的满汉全席、传承至今的八大菜系，都凭借其精益求精的配料、无与伦比的刀功技艺和千变万化的烹制方式誉满全球，单是贴近寻常百姓的各类家常美味、普通人家的乡村野味和流传民间的风味小吃，就已经让人徜徉其间，流连忘返了。 不必再向往“美味常招云外客．酒香能引月中仙”的酒楼珍馐，且拿起锅铲，走近我们为您倾心打造的“食尚百味”丛书，把平凡化作神奇，让素菜的清幽淡雅，驱散尘世的烦恼；让肉食的肥而不腻，好好地犒劳一下胃口；让川菜的火辣麻香燃烧热情；为孩子炒一盘益智健脑的小菜；为老人煲一锅延年益寿的靓汤；为自己来一套营养均衡的主食；用美味的卤菜慰藉离别太久的亲人；用自制的精美面点招待多年的朋友；用异域风情的西餐款待海外的来客……其实，我们已是食尚的领头人。 本套“食尚百味”丛书秉承合理膳食，均衡营养的原则，以通俗易懂的语言、生动形象的图片，为您提供简单易学、美味营养的各类菜谱，让您轻轻松松尽享“食尚百味”。 本套丛书共有20册，每册中收录100道经典菜肴食谱，故名“食尚百味”。每一册图书主要分成两部分，第一小部分主要介绍各种烹饪常识；第二大部分为精选的百样菜肴，为使条理清晰，每一例菜肴特从选料、制作、特色、支招4方面介绍，分为精心配料、大显身手、特点、技高一筹4部分，其间又点缀各类温馨小提示，为您提供各类小知识、小窍门。 目录学生补脑食谱厨艺之旅 学生补脑的重要性 学生补脑食品 蔬菜类 尖椒蒜苗炒咸肉 蒜苗虾仁鸡蛋 瑶柱蒸南瓜 西芹百合熘南瓜 翡翠南瓜 虾皮南瓜炒百合 金沙南瓜 韭菜海螺片 虾皮韭菜炒豆芽 韭香松仁小虾米 韭王炒海肠 豆皮菠菜 姜汁菠菜 银杏草菇菠菜 小枣百合拦西芹 西芹熘草菇 香芹炒蛰头 西芹桃仁 金钩西芹 豆豉黄花菜 葱烧野花菇 香葱木耳滑肉片 葱香豆腐 腰果茄丁 杏仁炒莴芛 杏仁金针菇 香酥大杏仁 核桃仁拦椿牙 老醋桃仁 麻仁核桃 香菇酱豆 香菇广东菜心 蚝油烧香菇 葱炒木耳 木耳炒笨鸡蛋 熘腐竹 肉蛋类 菠菜炒猪肝 川椒炒猪心 手撕猪心 温拌牛心顶 葱爆牛心管 芙蓉羊脑 …… 水产类 豆制品类 |
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