| 词条 | 学酱料6000例 |
| 释义 | 图书信息书 名：学酱料6000例 作 者：蓝武强 主编 出 版 社：湖南美术出版社 出版时间：2011-5-1 版 次：1 页 数：351 字 数： 印刷时间：2011-5-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787535644190 包 装：平装 21089635 内容简介名医名厨携手合作，精选最营养美味酱料！ 蓝武强主编的《学酱料6000例》介绍了中式酱料、日韩酱料、南洋酱料、西式酱料四大类酱料，以及烹饪TIPS、应用、口感、保存、热量、制作时间、制作成本、示范菜例等。 目录酱料带出的美食魅力 酱料常见的制作原食材 Part 1 各国经典酱料 中式酱料 日韩酱料 南洋酱料 西式酱料 Part 2 烹饪酱料精选 拌酱 淋酱 腌酱 蘸酱 烧烤酱 火锅酱 高汤酱 |
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