许璨，湖南投资集团股份有限公司君逸康年大酒店总厨师长。1996年，毕业于湖南大学国际酒店管理专业的许璨，放弃了省内不少著名的星级高档酒店争相招聘他前去任职的机会，改行当起了厨师，这让很多人不解。但是在父亲的支持下，许璨最终还是坚持了下来。许璨出身于中华名厨世家，系中华名厨中国湘菜大师许菊云之子， 1996年许璨从湖南大学国际酒店管理专业毕业后，省内不少著名的星级高档酒店争相招聘他前去任职，但是与父亲许菊云一番谈话后，他重新选择了新的职业，父亲说，湘菜是我国八大菜系之一，多年来一直享誉国内外，但是湘菜传承一直都是靠师傅口传手授，由于业内文化素养不高，很多湘菜精品未能很好的发掘、创新，急需要许璨这样有文化、有追求的大学生来发扬光大湘菜品牌。

2010年获“全国劳动模范”称号。