材料

调料

做法

材料

糯米，粘米，菜头（芥蓝头），腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米。

调料

盐、蚝油，葱花。

做法

1、菜头去皮后，切小粒：

2、鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒；腊肠、胡萝卜切粒；虾米用水泡软；干冬菇用

热水泡软洗干净后切粒：

3、热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用：

4、热油锅，爆炒腊肠1分钟：

5、加入虾米，炒出香味，盛起待用：

6、放胡萝卜翻炒：

7、加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟：

8、把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒爆炒1分钟：

9、把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下：

10、加入腊肠和虾米一起翻炒几下：

11、加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味：

12、加入煮好的糯米饭（糯米与粘米的比例是3：1），关火拌匀：

13、把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒：

14、加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀：