材料：毛豆、面筋、秀珍菇

调料：盐、酱油、白糖、鸡精

做法：（1）将面筋撕成条，用开水泡一下，捞出待用。

（2）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。

（3）将秀珍菇洗净，捞出待用。

（4）烧锅倒油烧热，下入面筋翻炒一下。

（5）随后，加点酱油调色翻炒一下。

（6）接着，合入毛豆子翻炒一下。

（7）然后，加一些水煮开，煮至毛豆子断生变软。

（8）再合入秀珍菇翻炒至熟。

（9）最后，加点盐、白糖、鸡精调味炒匀，即可。