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词条 杏仁茭白炒鸡丁
释义

原料

1,鸡腿肉3个,茭白1根,青椒1个,美国大杏仁30来粒。

酱料:韩国甜辣酱2勺,郫县豆瓣酱,家常辣椒酱,

调料:盐半勺,淀粉1勺,料酒10g,白糖2勺,腌醋蒜头的汤汁2大勺(这个汤汁非常鲜)蒜瓣2粒。

过程

1,鸡腿肉洗净,沥干水分,从一头慢慢剔除骨头。

2,鸡腿肉切丁,然后用盐,生粉抓匀,静至10分钟。茭白,青椒切丁,蒜瓣切碎备用。

3,国内放点橄榄油,先将鸡腿肉炒至6成熟,表面变白色乘出。

4,另起油锅,烧热,关火,加入韩国甜辣酱2勺,郫县豆瓣酱,家常辣椒酱,腌醋蒜头的汤汁2大勺,慢慢搅拌均匀后,开小火,加入白糖,料酒至酱料慢慢粘稠。

5,依次加入鸡腿肉,茭白,青椒,炒至汤汁微收,最后倒入美国大杏仁,蒜粒,炒至收汁即可。

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更新时间:2025/3/20 18:36:38