食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 无盐黄油110克 糖粉55克 低筋面粉150克 杏仁粉50克 盐一小匙 蛋黄1个 香草粉7克 大杏仁适量

配料： 糖粉（装饰表面用）适量

制作步骤

1.材料大图，称量好各种所需材料备用。

2.黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器搅拌至发白。

3.加入盐，蛋黄，香草粉搅拌均匀。

4.加入过筛的低粉和杏仁粉（有的杏仁粉颗粒较大不宜过筛，没关系，直接加进去就可以），用橡皮刮刀从下向上搅拌成团（后面最好用手抓捏成团）

5.用保鲜膜包好放入冰箱松弛1小时左右。

6.用手取一小块团成圆形，按扁之后放上一枚大杏仁（这一步可有可无，也可以直接团成圆形后入烤箱烘焙，不过建议加上）。

7.慢慢包住杏仁，再团成圆形（有的杏仁较尖长，可将尖角去掉）入烤箱中层，170度上火烤约15分钟左右，表面变成金黄色即可，取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈，使每个雪球都能均匀地沾满糖粉

8.如果准备送人装入西点盒后可在表面再洒上一层糖粉，效果更好。