材料:

做法:

材料:

香蕉3根，白砂糖4汤匙（60g），杏仁碎粒100g，油300ml（实耗30ml），干淀粉2汤匙（30g），鸡蛋2枚

做法:

香蕉剥去外皮，再切成3cm长的圆段。鸡蛋磕入碗中打成蛋液。

将香蕉段蘸上一层干淀粉，再裹上一层鸡蛋液，接着再蘸满杏仁碎粒。

中火烧热锅中的油，待烧至七成热时将香蕉段放入，中火慢慢炸制成金黄色，然后取出沥干油分。

锅中留底油，将白砂糖放入小火慢慢搅炒，至融化变色呈焦糖色，最后淋在香蕉杏仁上即可。