原料：

无盐黄油一小盒（125克）、糖粉70克、蛋液20克、巧克力酱40克、低粉200克、盐少许、美国金山杏仁片20克。

准备工作：

1、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

2、低粉和盐混合过筛。

3、蛋液打散。

做法：

1、软化的黄油先搅拌均匀，倒入糖粉，搅拌至均匀，不必打发。

2、、倒入蛋液，继续搅匀。倒入巧克力酱，搅匀。

3、加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

4、倒入杏仁片，拌匀。

5、将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊开，擀开约7mm厚。

6、放入冰箱内冷冻室冻30分钟至硬。

7、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，再稍稍擀匀。

8、用切模逐个扣出饼干坯，间隔排放入铺垫好的烤盘上。

9、剩下的边角料揉合在一起，再重复6-8的步骤。

10、烤箱170度预热好，中层，约18分钟，底部上色均匀，边缘略上色即可取出。