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词条 杏仁奶香土司
释义

食材明细

高粉270克

低粉30克

奶粉15克

牛奶100克

淡奶油80克

糖40克

盐4.5克

酵母5克

全蛋液35克

烘焙杏仁少许

制作步骤

1.将杏仁之外的所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,排气,分割成3等份,滚圆,静置10分钟。

2.取出一个面团,擀成椭圆形。

3.翻面,将面团卷起来。

4.三个面团全部卷好。

5.醒10分钟以后再重复2.3步骤。

6.三个面团全部做好。放入土司模。

7.温暖潮湿处进行二次发酵。

8.至九分满时刷蛋液。

9.准备好烘焙杏仁。

10.在刷好蛋液的土司上撒满杏仁片。

11.放入预热好的烤箱,下层,180度,35分钟。

12.上色后(15分钟左右)及时加盖锡纸。烤好后及时脱模。

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更新时间:2025/3/19 22:04:54