词条 | 心灵美炸酱面 |
释义 | 材料:黄瓜1根,小番茄,鸡胸肉,面条,姜,蒜,香葱,辣椒 调料:盐,料酒,六月香炸酱面 制作过程:1.除面条外,把黄瓜,小番茄,鸡胸肉都洗净备用; 必备的六月香豆瓣酱,香葱,姜,蒜切好备用。2.鸡胸肉切小块后,加入少许盐和料酒腌制5分钟; 黄瓜切丝备用。 3.锅内倒油把葱白,姜,蒜煸香; 煸香后把腌制好的鸡肉丁放入。 4.等鸡肉丁变色后把辣椒放入翻炒; 再加入最重要的六月香豆瓣酱1大勺。 5.翻炒均匀,使豆瓣酱均匀地沾上鸡肉丁; 然后加入少许水,中小火烧。 6.汤汁烧的浓稠的时候关火,把剩余的香葱撒入,盖上盖焖会; 另一个锅内把水煮开后,把面条放入。 7.等水开后把面条捞出; 把小番茄斜着对半切开 (如图)。 8.把大拇指旁边的那个番茄再切对半,然后翻过来拼在一起即可; 其他依次这样做好。 小贴士:豆瓣酱稍稍有点咸,鸡肉丁也用盐腌制过了,所以后面的制作过程不需要再加盐了。 |
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