双孢菇原产法国，又称白蘑菇、洋蘑菇。其富含蛋白质、甘露醇、维生素等人体所需的多种物质，营养价值高，味道鲜美，享有“素中之肉”的美誉，是人们普遍喜爱的菌类食物之一。医疗上也常用双孢菇作为滋补品，对人体血液的形成和各种疾病的治疗，均有良好的辅助功效。目前双孢菇是世界第一大食用菌，我国是世界上最大的食用菌生产国。

新泰市西张庄镇所产双孢菇菇形端正，外观好看，纯白细腻，质量上乘，鲜食及加工罐头都很适宜。主要产品有保鲜菇、速冻菇、盐渍菇。全镇双孢菇大棚达到2600个，栽培面积6万平方米，年产量2000吨，已注册了“富白”牌商标，通过了山东省无公害农产品认证，产品出口美国、韩国、香港等十多个国家和地区。</CC>