| 词条 | 新式开胃菜现代人 |
| 释义 | 图书信息书 名：新式开胃菜现代人 作 者：施建发，吴文智著 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2008-5-1 版 次：1 页 数：103 字 数：150000 印刷时间：2008-5-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787501963737 包 装：平装 20240836 内容简介本书主要介绍台湾名厨制作的78种经典开胃菜，这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味，做出的最超人气、最久放不变的开胃好菜，道道都展现出中西合璧、菜品创新的特色，不仅步骤详尽，而且还详细介绍了制作诀窍，文字准确，图片精美，非常适合专业厨师借鉴和烹饪爱好者学习。 目录本书计量和油温的说明 Part 1 只要3个步骤，开胃菜就完成了 洋葱海南鸡 韭黄腰片 香辣鸡球 芹菜咸菜拌鹅肠 蘑菇鲜虾仁 鸡丝拌金针菇 姜汁羊肉片 香芒虾球 柴鱼牛蒡 木屑真珠 皮蛋酱芙蓉豆腐 地中海旗鱼薄片沙拉 香根沙茶耳片 |
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