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词条 新式开胃菜现代人
释义

图书信息

书 名:新式开胃菜现代人

作 者:施建发,吴文智著

出 版 社:中国轻工业出版社

出版时间:2008-5-1

版 次:1

页 数:103

字 数:150000

印刷时间:2008-5-1

开 本:16开

纸 张:铜版纸

印 次:1

I S B N:9787501963737

包 装:平装

20240836

内容简介

本书主要介绍台湾名厨制作的78种经典开胃菜,这些以最简单的步骤、最基本的食材、最关键的调味,做出的最超人气、最久放不变的开胃好菜,道道都展现出中西合璧、菜品创新的特色,不仅步骤详尽,而且还详细介绍了制作诀窍,文字准确,图片精美,非常适合专业厨师借鉴和烹饪爱好者学习。

目录

本书计量和油温的说明

Part 1 只要3个步骤,开胃菜就完成了

洋葱海南鸡

韭黄腰片

香辣鸡球

芹菜咸菜拌鹅肠

蘑菇鲜虾仁

鸡丝拌金针菇

姜汁羊肉片

香芒虾球

柴鱼牛蒡

木屑真珠

皮蛋酱芙蓉豆腐

地中海旗鱼薄片沙拉

香根沙茶耳片

随便看

 

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更新时间:2025/3/2 1:16:17