1.成立时间：1987年2月 2.历史沿革：

新疆烹饪协会1987年2月成立，协会成立时名为“新疆维吾尔自治区烹饪学会”，2002年6月更名为新疆维吾尔自治区烹饪协会。是由从事餐饮业经营管理、服务，以及烹饪技艺、烹饪管理、烹饪教育、烹饪理论和食品营养研究的企事业单位，团体的厨师、专家、学者、经营管理人员自愿组成的全疆性跨部门、跨所有制的行业组织，是具有独立的社会团体法人资格的，非盈利性的社会团体。协会成立以来。依据协会章程。以为社会服务、为行业服务、为企业服务、为会员服务、为广大人民群众服务为宗旨，按照“继承、发扬、开拓、创新”的方针，反映会员愿望，传达贯彻国家和自治区有关政策，弘扬祖国和新疆烹饪文化，提高烹饪技艺，交流烹饪信息，指导行业发展，培养餐饮业技术和管理人才，维护行业和企业合法权益，团结广大行业工作者，推动行业进步，为促进新疆烹饪事业和餐饮行业发展做出了积极贡献。2007年4月中国烹饪协会20年庆典活动中，中国烹饪大师朱云显、张元松荣获“中国烹饪大师金爵奖”。2009年8月，朱云显被中国烹饪协会清真专业委员会授予“中国清真餐饮事业杰出贡献奖”。2009年9月，中国烹饪协会“庆祝祖国六十年华诞——中国餐饮六十辉煌”程桂芳、甫拉提·吾守尔被表彰为“餐饮业杰出人物”。

3.历任理事长、秘书长：

理事长：刘自刚、伊得力斯·阿皮孜、吐尔逊·海吾尔

秘书长：托乎提·巴克、托乎提·巴克、程桂芳