菜 名： 蟹肉周打汤
主 料： 水500毫升，鲜忌廉200毫升，面粉200克，红蟹肉300克，洋葱200克，饼干3块，干葱少许，牛油少许，杂椒粒（红、黄、绿）各少许。
做 法： 1、先将牛油把干葱炒香，再放入面粉及水煮15分钟。2、加入白酒、洋葱、杂椒料及蟹肉再煮5分钟。3、最后放入鲜忌廉2分钟，并将饼干放在汤面便可。
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