原料：

小牛肉（Veal）切丝

鲜蘑菇 (Shiitake) 切丝

几颗无核小枣切丝（太干的话可先放在热水里泡5分钟）

少许大蒜，捻茸

半棵小葱切丝

2片姜切丝

少许油，料酒， 盐，糖，干淀粉

调料汁:

盐，蒜茸, 姜丝, 葱丝, 糖，水淀粉

做法：

小牛肉切丝用料酒，糖，少许盐, 干淀粉调好，放冰箱10-15分钟

等的过程中，对好调料汁

油锅热后，放蒜茸，姜丝, 葱丝, 小枣丝, 炒香

然后,放蘑菇, 小牛肉, 直到没有血色, 放调料汁, 收干汁出锅