材料

步骤

材料

面粉200g、水100g、糖5g、干酵母2g

步骤

1、 干酵母加在水里静置3分钟，缓缓加入面粉中，加糖，揉成光滑的面团。

2、 放在室温下（约28度）发酵1小时，至2倍大。

3、 将发酵好的面团压扁排气，反复揉匀，分成16个小剂子。

4、 取一个剂子，压扁，边缘擀一下，放入莲蓉，包起。

5、 将收口处朝下，整形成椭圆形，再在一端用剪刀剪两下做小兔子的耳朵，室温饧发20分钟。

6、 蒸锅内铺好浸湿的纱布，将饧好的包子放上去，水开后用中火蒸10分钟。

7、 关火，焖5分钟再开锅。