原料：

做法：

原料：

童子鸡、小土豆、葱、姜。调料：

花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

事先准备：

1、童子鸡切块；葱切段，姜切片。

2、小土豆去皮（可在鸡块炖煮时处理土豆，可以防止土豆表面氧化）。

做法：

1、锅内热油，爆香葱姜。

2、加入鸡块，翻炒至变色。

3、加入适量花雕酒。

4、加入适量生抽。

5、加入适量老抽。

6、加入适量水约至食材的2/3处。

7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟。

8、加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可。