主料:松花蛋（鸭蛋） 150克 童子鸡 300克 芦笋 200克

调料:大葱 5克 姜 5克 盐 6克 鸡精 5克 各适量

做法：

1. 将小鸡洗净；

2. 芦笋去皮，留嫩心；

3. 葱切段、姜切片；

4. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净；

5. 锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫；

6. 放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。