小瓜炒山菌

材料：西葫芦、鸡腿菇、小西红柿、蒜。

调料：黄油、色拉油、盐、胡椒粉、干红葡萄酒。

制作：

1、西葫芦洗净，去籽切一寸长的条，加少许盐腌一会儿；鸡腿菇洗净，也切成条；小西红柿切成片；蒜切片。

2、炒勺内加黄油和色拉油各二分之一，烧热放入蒜片，炒出蒜香，放入鸡腿菇炒至表面微黄。

3、放入西葫芦一起翻炒，加盐、胡椒粉调味。

4、放入西红柿片炒几下，烹入干红酒即可。