主料：鸡腿两个，红辣椒，绿辣椒

配料：葱，姜，生抽，盐，黑胡椒粉，料酒

制作过程：

1、鸡腿肉剔下来，把白色的筋膜去掉，鸡腿肉切小块，用黑胡椒粉和料酒盐30分钟。

2、将红辣椒和绿辣椒洗净切丁，葱切小段，姜切末。

3、锅烧热倒油，先将切好的辣椒倒入翻炒，时间不用很长，盛出待用。

4、原锅加油，将淹好的鸡腿肉倒入，翻炒，直到将水份炒干，加姜末、葱段，炒出香味后加生抽，翻炒两下，倒入刚才炒过的辣椒，大火翻炒片刻，加适量的盐炒匀关火出锅。