小饼卷酸辣土豆丝的特点

小饼卷酸辣土豆丝制作简单，营养丰富，口感良好。

小饼卷酸辣土豆丝的制作材料

面粉适量（吃多少做多少咯），鸡蛋一个，大葱根三公分，橄榄油一勺，盐小勺土豆一两颗、胡萝卜一根、花椒十颗、大蒜两半、醋少许盐少许

小饼卷酸辣土豆丝的做法

1、把面粉，鸡蛋、热水、盐、油、切碎的葱根（可以适量放点融掉的黄油，我放的是椰浆）放在一起搅拌。水要慢慢加搞成糊状，稠一点的那种

2.把平底锅加热，用汤勺搞大半勺出来放在平底锅上，摊平，摊匀（最好把平底锅拿下来弄，这样不会太热，太热了不好给饼造型），此时火候一定要中小，摊至一面可以翻过来后，炕另一面，至有焦点这样会比较香。

3、一个接一个摊好之后摆在盘子里

4、接下来就是炒菜咯，由于饼的味道很淡，所以要炒菜的时候最好选择口味重点的菜，我做的是酸辣土豆丝

5、开点油锅，放一勺油，热了之后放入拍碎的大蒜，还有一勺老干妈，十颗花椒一勺醋，炒香之后，放入切好的土豆丝（这个丝一定要细，不然饼包不住）还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝，我这两个丝都是用刨刀刨的，我刀工不好……嘻嘻

6、加一勺醋，半勺盐，炒匀至变色后，出盘……