湘中黑牛是天华科技牧业有限公司利用“安格斯”公牛和湘西黄牛杂交而成的新产品。石马山镇境内自2004年养殖以来，深受农户欢迎，发展迅速，已成一大品牌，它具有初生量重，生长速度快，出肉率高，油脂含量低，肉质鲜嫩，蛋白质含量高等特点。2007年，“湘中黑牛牌”系列被评为全省唯一向北京奥组委推荐的品牌牛肉。