简介

制作方法

简介

香炸排骨面是以排骨为辅料的一款面食。

制作方法

主料：面条200克 排骨200克 小油菜 20克

辅料：色拉油、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、姜末、葱花、鸡汤各适量

做法：

1 排骨洗净，剁成小块，拌入料酒、酱油、白糖、淀粉腌10分钟入锅炸黄，捞出待用。小油菜洗净，焯水备用。

2 炒锅置旺火上，用色拉油滑锅，留底油，下姜末、葱花炝锅，倒入排骨，加料酒、酱油、盐、白糖略烧。

3 大碗中盛鸡汤，加入盐、葱花，将面条入沸水锅中煮熟，捞出后盛入调好味的鸡汤中，加入熟排骨、烫熟的小油菜即可。