原料

制作

特点

原料

小黄鱼20条，花生油500克，葱、姜、面粉、黄酒各10克，五香粉、胡椒粉、精盐各5克，味精1克。

制作

1、黄鱼收拾干净；葱、姜洗净切末。

2、黄鱼同葱末、姜末、黄酒、五香粉、胡椒粉、精盐、味精一起放在碗中腌渍10分钟后，加入面粉拌匀。

3、锅中油烧热，黄鱼依次下锅炸熟后，捞出沥干油即可。

特点

味道醇香，口感细腻。