菜系及功效：私家菜 老人食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：糟香味 工艺：烩

香糟豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克

辅料：香糟100克

调料：香油100克,盐20克,味精20克,白砂糖50克,大葱25克,姜25克,淀粉(豌豆)10克

香糟豆腐的特色：

糟香鲜嫩，甜咸适口。

制作：

1.将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。

2.锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾芡汁，淋上香油即可装盘。