菜系：

原料：(主料： 辅料： 调料：)

制作：

制作提示

菜系：

甜品点心

原料：

主料：

籼米粉（干、细）1500克

辅料：

白酒15克

调料：

白砂糖150克香油50克

制作：

1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵；

2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟；

3. 切成方形，上桌即成； 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。

制作提示

1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感；

2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气；

3. 这样糕又凉又软，口感极佳。